黄金笋的功效与作用、禁忌和食用方法

黄金笋

功

补充营养、促进胃肠道蠕动

宜

营养不良者、便秘患者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

黄金笋是以竹笋为原料制成的食物，竹笋营养丰富，含有蛋白质、脂肪等营养成分，具有补充营养、促进胃肠道蠕动等功效。 1、补充营养 黄金笋中含有大量人体所需要的蛋白质、氨基酸、维生素和钙、磷、铁等成分，能够补充营养，并且对维持人的黏膜和肌肉的功能及代谢起到一定的作用。 2、促进胃肠道蠕动 黄金笋中含有大量膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，改善消化不良的症状，可用于便秘等症。 不宜同食 1、红糖 黄金笋不宜与红糖同食，二者同吃会形成果糖基赖氨酸，这种物质对人体不利。 温馨提示

黄金笋含有较为丰富的膳食纤维，一次性不宜食用太多，以免引起肠蠕动亢进，导致腹泻。

食用方法

1、煮制 在食用黄金笋前，应先用沸水煮制，尽量将笋中的草酸去除，然后加入调味品食用。