中医百科
鲫鱼海带豆腐汤
功
补钙、促消化
宜
碘缺乏者
忌
甲状腺亢进者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
鲫鱼海带豆腐汤由鲫鱼和海带、豆腐组成，鲫鱼味甘、性平，归脾、胃、大肠经。海带、豆腐是常见食材，两者营养丰富，鲫鱼海带豆腐汤具有补钙、促消化的功效。 1、补钙 鲫鱼海带豆腐汤中鲫鱼中含有的维生素D能促进豆腐中钙元素的吸收，加快人体对钙元素的吸收与运用，提升人体钙元素含量，有补钙的功效，可用于缓解钙缺乏的症状。 2、促消化 鲫鱼海带豆腐汤中海带豆腐含有大量的膳食纤维素，能促进胃肠道运动，提高人体代谢能力，适用于积食、排便困难等症。 不宜同食 1、豆浆 豆浆与鲫鱼海带豆腐汤中含有丰富的蛋白质、碳水化合物，若两者大量同食，可增加胃肠道的负担，从而导致胃胀等不适。 温馨提示
建议选择鲜活、鳞片完整的鲫鱼，色白软嫩的豆腐，以及完整厚实、表面含有白霜的海带炖汤。
食用方法
1、炖煮 将鲫鱼去除杂质，洗净后加水并放置调味料，将海带豆腐处理完毕后，待水开加入海带、豆腐煮熟即可食用。