中医百科
糖醋大蒜头
功
开胃利口、补充营养
宜
胃口不佳者
忌
胃溃疡患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
糖醋大蒜头是将鲜蒜头处理干净后用盐腌制，然后放入白醋，加入糖、盐等调味品制成，具有开胃利口、补充营养的功效。 1、开胃利口 糖醋大蒜头中含有大蒜、醋，大蒜味道辛辣，醋味酸，能够刺激唾液分泌，具有开胃利口的功效，适用于食欲不振的症状。 2、补充营养 糖醋大蒜头包括大蒜、白糖、食盐等，其中含有碳水化合物、糖分、钾、磷、钠等微量元素还含有蒜素、蒜辣素等，具有补充营养的功效，能够为人体提供所需的营养物质。 不宜同食 1、大葱 大蒜头和大葱同食会伤胃，两者都是强烈刺激肠道的食物，同食易出现腹痛、腹泻等症状，故糖醋大蒜头不宜与大葱同食。 温馨提示
糖醋大蒜头中含有糖分，故糖尿病患者需注意避免食用。
食用方法
1、直接食用 将制作好的糖醋大蒜放入碗中，剥下表皮后直接食用即可，但由于蒜较辛辣，应避免一次过多食用。