中医百科
鲫鱼淮山汤
功
补充营养、调理脾胃
宜
营养不良者
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
鲫鱼淮山汤是由鲫鱼、淮山熬煮而成，鲫鱼淮山汤含较丰富蛋白质、脂肪和矿物质，鲫鱼味甘、性平，入脾胃经，淮山学名淮山药，淮山味甘、性温，入脾、肺、肾经具有补充营养、调理脾胃的功效。 1、补充营养 鲫鱼淮山汤含有较丰富的脂肪、蛋白质，以及人体所必需的钙、磷、铁等矿物质，适量食用具有补充营养的功效，可用于营养不良者。 2、调理脾胃 中医认为鲫鱼味甘、性平，入脾胃经，健脾胃，淮山味甘、性平，入脾、肺、肾经，补益脾气，所以，鲫鱼淮山汤具有调理脾胃的功效，可以用于脾胃虚弱所致的饮食不振者。 不宜同食 1、豆浆 豆浆与鲫鱼淮山汤中含有丰富的蛋白质、碳水化合物，若两者大量同食，可增加胃肠道的负担，从而导致胃胀等不适。 温馨提示
建议选择鲜活、鳞片完整的鲫鱼，以及粉性足、色白的淮山同用。
食用方法
1、炖煮 将鲫鱼去鳞去内脏，淮山去皮切块，放入锅中加水没过食材，煮至熟透，可依据个人口感加入适量盐调味。