藜蒿菜的功效与作用、禁忌和食用方法

藜蒿菜

功

补充营养、提升食欲

宜

食欲不振者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

藜蒿菜是菊科植物藜蒿的嫩茎叶，具有补充营养、提升食欲等功效。 1、补充营养 藜蒿菜中含有蛋白质、多种维生素、胡萝卜素、氨基酸，以及钙、磷、铁等矿物质元素，适量食用可为人体补充营养，对健康有益。 2、提升食欲 藜蒿菜色泽鲜艳，口感有嚼劲，还含有一种较浓烈的香味，这种香味主要来源于其含有的挥发油，可以从视觉、嗅觉上刺激唾液分泌，具有提升食欲的功效，有助于改善食欲不振。 不宜同食 1、柿子 藜蒿菜不宜与柿子同食，如果藜蒿菜和柿子同食，容易在胃内形成不易消化的沉淀物，进而引起腹痛。 温馨提示

藜蒿菜含有大量膳食纤维，需避免一次性进食过多，以免增加胃肠道负担。

食用方法

1、凉拌 将新鲜的藜蒿菜洗净、焯水，然后沥干水分，加入调料搅拌均匀即可食用。