乌鸡血的功效与作用、禁忌和食用方法

乌鸡血

功

促进食欲、补充营养

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

乌鸡血通常被制成血豆腐，其外观鲜红，口感爽滑鲜嫩，具有促进食欲、补充营养等功效。 1、促进食欲 乌鸡血口感爽滑鲜嫩，日常适量食用可帮助促进唾液及胃液分泌，可以起到促进食欲的作用。 2、补充营养 乌鸡血含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、钠、铁、钾等营养元素，日常适量食用可帮助为机体补充部分所需营养物质。 不宜同食 1、浓茶 浓茶中含有茶碱、鞣酸等物质，可能会影响乌鸡血营养物质的吸收，降低食用价值，故不宜同食。 温馨提示

乌鸡血不宜一次性进食过多，以免造成胃肠负担，引起胃胀不适。

食用方法

1、炖煮食用 将乌鸡血切块，放入容器内加水炖煮，熟透即可食用。