中医百科
燕窝银耳汤
功
滋阴润肺、生津止渴
宜
阴虚盗汗者
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
燕窝性平，味甘，归肺、胃、肾经；银耳性平，味甘、淡，归肺、胃、肾经。燕窝银耳汤具有滋阴润肺、生津止渴等功效。 1、滋阴润肺 燕窝银耳汤中的燕窝、银耳味甘能补，入肺经，长于养肺阴、益肺气。因此燕窝银耳汤具有滋阴润肺的功效，可用于虚劳咳嗽、痰中带血等病症。 2、生津止渴 燕窝银耳汤中的燕窝、银耳性味甘平，能滋养补虚、养阴生津，具有生津止渴的功效，因此燕窝银耳汤适用于津少口渴、阴虚盗汗等病症。 不宜同食 1、猕猴桃 猕猴桃中含有蛋白水解酶会破坏燕窝的蛋白质，从而降低其营养价值，故不宜与燕窝银耳汤同食。 温馨提示
燕窝银耳汤在制作时，需仔细处理燕窝，可以用尖头镊子将燕窝上的细小燕毛摘除。
食用方法
1、炖汤 先把银耳用热水泡发，将银耳去蒂洗净，与温水泡过洗净并放入冷水里泡发的燕窝一并放入砂锅内，加冰糖、清水适量，以文火炖熟后直接食用。