猪脑花的功效与作用、禁忌和食用方法

猪脑花

功

补充营养、滋阴润燥、补中健脾

宜

阴虚火旺者

忌

高脂血症患者、高胆固醇血症患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

猪脑花性寒，味甘、咸，入脾、肾、肝经，具有补充营养、滋阴润燥、补中健脾等功效。 1、补充营养 猪脑花烹饪后质地细腻，鲜嫩可口，含有蛋白质、脂肪、磷以及维生素等营养成分，适量食用可以起到补充营养的作用。 2、滋阴润燥 猪脑花甘寒质润，能滋阴润燥，兼入肾经而能滋肾阴、泻肾火，可用于阴虚火旺所致健忘、头晕。 3、补中健脾 猪脑花味甘，入脾经，能补脾益气，长于补气以复脾之健运，具有补中健脾的功效，适用于脾胃虚弱所致的食少纳呆。 不宜同食 1、西瓜 猪脑花、西瓜都性寒，同食会刺激肠胃，导致腹泻。 温馨提示

猪脑花含有丰富的蛋白质，需要一定的时间进行消化，不宜一次性大量食用，以免胃胀。

食用方法

1、煮制 取适量猪脑花，洗净后放入锅中，加水、佐料一起煮制，熟透后即可盛出食用。