中医百科
紫色西红柿
功
补充营养、润肠通便
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
紫色西红柿属于西红柿的一个种类，其功效与西红柿一致，含有丰富的营养物质，具有补充营养、润肠通便的功效。 1、补充营养 紫色西红柿含有有机碱、维生素、矿物质等营养物质，具有补充营养的功效，适量进食可以满足人体的营养需求。 2、润肠通便 紫色西红柿含有丰富的水分和膳食纤维，可以润滑肠道，促进胃肠道蠕动，具有润肠通便的功效，可以改善便秘。 不宜同食 1、牛奶 牛奶中含有大量蛋白质，而紫色西红柿中含有大量有机酸，有机酸会与蛋白质发生反应，使蛋白质凝固变性，产生不易消化和吸收的沉淀物，因此牛奶不宜与紫色西红柿一同食用。 温馨提示
紫色西红柿中含有大量有机酸，如果一次性吃太多紫色西红柿，可能会导致胃酸分泌过多，对胃肠道造成刺激，因此食用紫色西红柿时需控制好摄入量。
食用方法
1、去皮食用 紫色西红柿清洗干净、去蒂，即可食用。