中医百科
苹果炒鸡蛋
功
补充营养、促进食欲
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
苹果炒鸡蛋含有丰富的蛋白质、饱和脂肪酸等营养成分，具有补充营养、促进食欲等功效。 1、补充营养 苹果中含有碳水化合物、维生素A、维生素C等维生素、膳食纤维，以及钾、磷等矿物质；鸡蛋中含有丰富的蛋白质、饱和脂肪酸，以及维生素A、钠等营养物质，苹果炒鸡蛋可以为人体补充所需的营养物质。 2、促进食欲 苹果酸甜可口，其中含有果酸，可以促进胃液的分泌，且鸡蛋炒过之后口感绵软、蛋香浓郁，故苹果炒鸡蛋可以促进食欲，缓解食欲不振的情况。 不宜同食 1、生黄豆 生黄豆中含有胰蛋白酶抑制物，可抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，故苹果炒鸡蛋不宜与生黄豆同食。 温馨提示
苹果炒鸡蛋具有一定的营养价值，适量摄入有利于机体健康，但过度摄入苹果炒鸡蛋可能会造成胃肠不适。
食用方法
1、炒制 将洗净切块的苹果与鸡蛋一起炒制，待炒熟后即可食用。