中医百科
五色糯米饭
功
补充营养、清热凉血
宜
一般人群均适宜
忌
胃溃疡患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
五色糯米饭是由红蓝草、黄花草、枫叶、紫蓝草做染汁制成的糯米饭，五色糯米饭五彩缤纷，鲜艳诱人，具有补充营养、清热凉血等功效。 1、补充营养 五色糯米饭中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、多种维生素及淀粉，可为人体补充所需的营养物质，为机体提供能量。 2、清热凉血 红蓝草清热解表；黄花草性微寒，归肝经，可清热；枫叶止泄益睡，强筋益气力，有清热凉血的作用；紫蓝草亦可清热泻火。五色糯米饭具有清热凉血的功效，可缓解风热感冒等症。 不宜同食 1、鸡肉 五彩糯米饭不容易消化，鸡肉中蛋白质比较高，长期大量同食会给肠胃带来负担，引起消化不良、腹胀等症状。 温馨提示
五色糯米饭不能一次性食用太多，否则会导致腹胀等不适。
食用方法
1、蒸制 将黄花草、红蓝草、枫叶、紫蓝草洗净煮开提取各色染汁，将糯米五等分，分别放入四种染汁中，泡一晚上，待上色后捞出沥干水分，拌入食用油，放入蒸笼内蒸40分钟，至糯米软糯即可取出食用。