中医百科
熟鹰嘴豆
功
补充营养、促进胃肠蠕动
宜
便秘患者
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
熟鹰嘴豆是指鹰嘴豆煮熟后的食物，营养丰富，具有补充营养、促进胃肠蠕动等功效。 1、补充营养 熟鹰嘴豆中含有优质球蛋白、淀粉、膳食纤维、异黄酮等多种营养物质及维生素C、维生素B1、维生素B2等多种维生素，还含有钙、铁、镁、锌、磷等多种矿物质成分。因此适量食用熟鹰嘴豆可以补充机体所需的部分营养物质。 2、促进胃肠蠕动 熟鹰嘴豆中含有大量膳食纤维，可促进胃肠道蠕动，在通过肠道的过程中会吸水膨胀，增加粪便体积，可缓解排便困难、大便干硬等症。 不宜同食 1、牛奶 牛奶与熟鹰嘴豆中含有丰富的蛋白质，若两者大量同食，可加重胃肠道的负担，引起胃胀等不适。 温馨提示
建议适量食用熟鹰嘴豆，因其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪，若过量食用，可导致热量摄入超标而引起肥胖。
食用方法
1、直接食用 熟鹰嘴豆可直接食用。