中医百科
大米百合粥
功
养阴润肺、清心安神
宜
阴虚肺燥者
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
大米味甘，性平，归脾、胃、肺经。百合味甘，性微寒，归心、肺经。大米百合粥具有养阴润肺、清心安神等功效。 1、养阴润肺 百合微寒，作用平和，能补肺阴，兼能清肺热，有养阴清肺、润燥止咳之效；而大米味甘入肺，也可以滋补肺气，故大米百合粥具有养阴润肺的功效，可用于阴虚肺燥有热引起的咳嗽少痰、咳血、咽干音哑等情况。 2、清心安神 百合入心经，能养阴清心，宁心安神，因此与大米共同熬制的大米百合粥，具有清心安神的功效，可帮助缓解虚热上扰引起的失眠、心悸等症状。 不宜同食 1、螃蟹 螃蟹与百合均属寒凉食物，同食易刺激肠胃，引起腹泻等不适，故大米百合粥不宜与螃蟹同食。 温馨提示
百合气微，以鳞瓣均匀肉厚、筋少、质坚、色白、味微苦者为佳，故在制作大米百合粥时，可选择此类型的百合。
食用方法
1、熬煮 取适量大米、百合洗净后放入锅中，加入适量水炖煮至软烂即可服用。