腌制大蒜头的功效与作用、禁忌和食用方法

腌制大蒜头

功

行气消滞、暖胃健脾

宜

一般人群均适宜

忌

阴虚火旺者、肝热目疾者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

大蒜头味辛，性温，入脾、胃、肺经。腌制大蒜头具有行气消滞、暖胃健脾等功效。 1、行气消滞 大蒜头味辛能行气，入脾、胃经，既能行气，又能宽中、消积化滞，因而腌制大蒜头具有行气消滞的功效，可用于肉食积滞、胃脘胀满等。 2、暖胃健脾 大蒜头性温能散寒，入脾、胃经，可温中暖胃、健脾益气，因此腌制大蒜头具有暖胃健脾的功效，可用于脾胃虚寒、呕吐泄泻等。 不宜同食 1、羊肉 大蒜头和羊肉都属温热食材，搭配食用易使身体燥热，所以羊肉和腌制大蒜头不宜同食。 温馨提示

腌制大蒜头一次性不宜食用过多，以免刺激胃肠，出现腹痛、腹胀等不适症状。

食用方法

1、腌制食用 取适量大蒜头洗净、沥干并放入玻璃罐中，加适量调味料腌制一段时间后即可食用。