中医百科
牛肉炖冬瓜
功
健脾利湿、补充营养
宜
水肿者
忌
热证患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
牛肉炖冬瓜是以牛肉和冬瓜为主要食材炖煮而成的一道汤品，具有健脾利湿、补充营养等功效。 1、健脾利湿 牛肉性味甘平，入脾、胃经，具有补脾胃、益气血之功效；冬瓜味淡而凉，善利水渗湿。故牛肉炖冬瓜可健脾利湿，适合脾胃气虚所致的水肿者食用。 2、补充营养 牛肉营养丰富，含有蛋白质、维生素B、牛磺酸、氨基酸及钙、磷、铁等矿物质元素；冬瓜含有丰富的碳水化合物、维生素C以及钾、钠、钙、铁等营养成分，适量食用牛肉炖冬瓜可适当为人体补充部分必需的营养物质。 不宜同食 1、韭菜 韭菜和冬瓜中都含有大量的膳食纤维成分，两者同食可能会导致肠道蠕动过快，从而引起腹泻，因此牛肉炖冬瓜不宜与韭菜同食。 温馨提示
牛肉中蛋白质含量较高，相对不易消化，因此需尽量避免一次性吃太多牛肉炖冬瓜。
食用方法
1、炖煮 将牛肉、冬瓜分别洗净后切块，放入炖锅中加水炖煮，出锅前加调料即可食用。