中医百科
芝麻油煎鸡蛋
功
补益气血、润肺止咳
宜
气血不足者
忌
腹泻者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
芝麻油煎鸡蛋是以芝麻油和鸡蛋为原料煎炸而成的一道可口的菜肴，具有补益气血、润肺止咳等功效。 1、补益气血 芝麻油味甘可补益，归脾经，脾主统血，且气能生血。鸡蛋味甘，归脾经，可益气补血。故芝麻油煎鸡蛋具有补益气血的功效，可用于气血不足等病症。 2、润肺止咳 鸡蛋味甘可补益，归肺经，可补肺止咳。芝麻油味甘性凉，可清肺热、润肺燥。故芝麻油煎鸡蛋具有润肺止咳的功效，可用于肺燥咳嗽等病症。 不宜同食 1、腰果 芝麻油和腰果都含有油脂，具有润肠通便的功效，芝麻油煎鸡蛋和腰果同食，容易导致腹泻症状。 温馨提示
选购芝麻油时可以摇晃瓶身，品质好的芝麻油摇晃后不会有泡沫产生。
食用方法
1、煎制 将芝麻油倒入锅中，油热后打入鸡蛋，将鸡蛋煎至两面金黄，即可加入适量调料装盘食用。