中医百科
川贝陈皮炖雪梨
功
补充营养、止咳化痰
宜
咳嗽痰多者
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
川贝气微，味微苦，以整齐、色白、粉性足者为佳；陈皮气香，味辛、苦，以色鲜艳、香气浓者为佳；雪梨果肉脆嫩多汁，微酸。川贝陈皮炖雪梨具有补充营养、止咳化痰等功效。 1、补充营养 川贝陈皮炖雪梨中含有糖类、膳食纤维、钙、磷、钾、维生素C、苹果酸、柠檬酸等营养成分，适量食用具有补充营养的功效。 2、止咳化痰 川贝味苦性微寒，能清肺化痰，又味甘质润而润肺止咳；陈皮苦温，长于燥湿化痰；雪梨甘酸，可清热化痰、润燥止渴。故川贝陈皮炖雪梨具有止咳化痰的功效，适宜咳嗽痰多者食用。 不宜同食 1、附子 川贝陈皮炖雪梨中的川贝与附子药性相反，同食可能会降低双方的药效，因此川贝陈皮炖雪梨不宜与附子同食。 温馨提示
建议选择色鲜艳、香气浓的陈皮，整齐、色白、粉性足的川贝，以及汁水丰富而新鲜的雪梨一同煮水。
食用方法
1、炖煮 雪梨去皮去芯，将适量川贝、陈皮、冰糖放入雪梨中间，隔水炖1小时。