中医百科
金针菇粉
功
补充营养、促进消化、润燥化痰
宜
一般人群均适宜
忌
脾胃虚寒者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
金针菇粉由金针菇晒干、粉碎制成，其清香脆嫩，味美润滑，含有多种营养物质。金针菇粉具有补充营养、促进消化、润燥化痰等功效。 1、补充营养 金针菇粉中含有蛋白质、碳水化合物、维生素B2、维生素B1等成分，还有钙、磷等，能够被人体所吸收，具有补充营养的功效，能为人体提供能量，维持正常的生命活动。 2、促进消化 金针菇粉中含有膳食纤维，能够刺激肠壁运动，具有促进消化的功效，可促进排便，适用于大便干硬、排便困难等症。 3、润燥化痰 金针菇粉味甘，性微寒，入脾、胃、肺经，具有补脾益肺、润燥化痰的功效，可用于口咽干燥、咳痰等症。 不宜同食 1、牛奶 牛奶属于高钙食物，可以补充人体需要的钙，吸收钙需要维生素D，人体吸收金针菇中的磷同样需要维生素D，同时食用会抑制牛奶中钙的吸收，故金针菇粉不宜与牛奶同食。 温馨提示
若需要使用金针菇粉治病或调理身体，建议在医生的指导下使用，以免发生用药风险。
食用方法
1、烘烤 将面粉、金针菇粉、酵母以及适量清水混合在一起，发酵后放入烤箱中进行烤制，待温后即可食用。