中医百科
车前草炖猪脚
功
补充营养、滋养肌肤、凉血解毒
宜
出血患者、痈肿疮毒患者
忌
脾胃虚寒者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
车前草为车前科植物车前或平车前的干燥全草，性味甘，寒，归肝、肾、肺、小肠经。猪脚肉质鲜美，营养丰富。车前草炖猪脚，具有补充营养、滋养肌肤、凉血解毒的功效。 1、补充营养 猪脚中含有蛋白质、脂肪、钙、镁、磷、铁、维生素等营养成分，因此适量进食车前草炖猪脚，可为人体补充部分所需的营养物质。 2、滋养肌肤 猪脚含有丰富的胶原蛋白，能增强肌肤弹性，减少皱纹产生，改善皮肤干燥粗糙，因此车前草炖猪脚有滋养肌肤的功效。 3、凉血解毒 车前草性寒，有凉血解毒的功效，因此车前草炖猪蹄可凉血解毒，适用于吐血、衄血、痈肿疮毒等病症。 不宜同食 1、甘遂 车前草不宜与甘遂同服，二者药性相反，同服可能会影响药效。 温馨提示
车前草炖猪脚需要一定的时间进行消化，不宜大量食用，以免胃胀。
食用方法
1、炖煮食用 取适量车前草，猪脚洗净、切块，加水及调味品炖煮，煮熟后，即可食用。