香椿酱的功效与作用、禁忌和食用方法

香椿酱

功

补充营养、祛暑利湿

宜

一般人群均适宜

忌

气虚汗多者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

香椿酱的营养价值较高，有浓郁的香味。香椿酱具有补充营养、祛暑利湿的功效。 1、补充营养 香椿酱含有丰富的营养物质，如蛋白质、粗纤维、维生素、微量元素等。香椿酱具有补充营养的功效，适量食用可以补充人体所需的营养物质。 2、祛暑利湿 香椿味辛、苦，性平，归脾、胃经，可以解表祛暑、清热利湿，香椿酱具有祛暑利湿的功效，可以用于暑湿伤中等情况。 不宜同食 1、猪肝 猪肝中的金属离子可能氧化香椿中的维生素C，降低其营养价值，所以香椿酱不可以和猪肝同食。 温馨提示

香椿酱不可以大量进食，会导致摄入食盐过量。

食用方法

1、炒制 将香椿切碎，加入其他佐料和调味料进行炒制，做成香椿酱食用。