中医百科
当归瘦肉汤
功
健脾暖胃、润肠通便
宜
脾胃虚寒者
忌
湿盛中满者、大便溏泻者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
当归瘦肉汤具有健脾暖胃、润肠通便等功效。 1、健脾暖胃 当归味辛行气，入脾经可理气健脾；瘦肉味甘能补，性温可散寒，入脾、胃经，可温中散寒、滋补脾胃。因此当归瘦肉汤具有健脾暖胃的功效，可用于缓解脾胃虚寒、胃脘冷痛等症。 2、润肠通便 当归甘温质润可以润肠通便，瘦肉味咸可泻下通便。因此当归瘦肉汤具有润肠通便的功效，可用于缓解肠燥便秘等症。 不宜同食 1、华法林 当归具有补血活血的功效，与华法林同用可增加出血倾向，故当归瘦肉汤不宜与华法林同服。 温馨提示
在制作当归瘦肉汤前，瘦肉不要用热水清洗，因为瘦肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15℃以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会损失很多营养，同时口味也欠佳。
食用方法
1、炖煮 取适量当归、瘦肉，清洗干净后放入锅中，锅中加入适量清水，煮30分钟左右后放入其他调味料即可服用。