中医百科
黄心红薯
功
减肥、通便、美容养颜
宜
减肥者
忌
胃溃疡、胃酸过多者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
黄心红薯为一年生草本植物，地下部分为圆形、椭圆形或纺锤形的块根。茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，是一种高产而适应性强的粮食作物。具有减肥、通便、美容养颜等功效。 1、减肥 黄心红薯具有脂肪含量低、产热少、饱腹感强的特点，符合减肥者的基本要求，适合减肥者食用。 2、通便 黄心红薯含有丰富和优良的膳食纤维，有利于肠胃蠕动，能助于顺畅排便，还有利于排出宿便。 3、美容养颜 黄心红薯中的雌激素有保持人体皮肤细腻、减少皮下脂肪堆积和润肤、防皱、美容养颜的功能。 4、补虚乏 黄心红薯具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳的功效，能治痢疾、小儿疳积等多种疾病。
营养价值
黄心红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。其中维生素C能明显地增强人体对感冒等多种病毒的抵抗力；维生素E则能促进人的性欲、延缓衰老；钾元素能有效预防高血压、中风和心血管病发生。
适宜和禁忌 适宜：减肥者 黄心红薯脂肪含量低、产热少、饱腹感强，适合减肥者食用。 禁忌：胃溃疡、胃酸过多者 黄心红薯在胃中产生酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。 母婴宜忌
孕妇应少吃。黄心红薯能补脾益气、宽肠通便，但要注意，食用黄心红薯要适量，否则会使孕妇感到烧心，出现打嗝、排气等不适。
婴幼儿应少吃。黄心红薯营养丰富，口感好，儿童多喜食，但要注意一次不要吃太多，否则会引起腹胀、打嗝、排气等不适。
温馨提示
黄心红薯一定要蒸熟、煮透再吃，以防其中的淀粉在胃肠中难以消化。
食用方法
1、烤制 将黄心红薯洗净、晾干，放入烤箱中加热烤制，40~60分钟即可食用，有利于预防胆固醇过高。 2、煮粥 将黄心红薯洗净、去皮、切块，放入锅中，加入适量大米熬煮即可。黄心红薯中富含钾，有利于身体健康。