中医百科
有机菜花
功
净化血管、补充维生素K
宜
脾胃虚弱者
忌
尿路结石者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
有机菜花并不是菜花品种，而是对蔬菜种植环境的要求，不是说长得蓬松的就是有机菜花，紧凑的就不是，而是只要种植环境能达到有机标准，都可以称为有机菜花。有机菜花具有净化血管、补充维生素K等功效。 1、净化血管 有机菜花是含有类黄酮多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。 2、补充维生素K 体内缺乏维生素K时，身体受到小碰撞皮肤更容易青紫，有机菜花富含维生素K，适量食用能补充身体所需的维生素K等营养物质。
营养价值
有机菜花的营养比一般蔬菜丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、维生素P和钙、磷、铁等矿物质。在暑热之际，如有口干渴、小便呈金黄色、大便硬实或不畅通，可适量食用有机菜花，有清热解渴、利尿通便之功效。
适宜和禁忌 适宜：脾胃虚弱者 有机菜花质地细嫩，食后易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于脾胃虚弱者食用。 禁忌：尿路结石者 有机菜花里面含有大量的草酸钙成分，一般情况下结石形成的主要成分是草酸钙以及盐酸钙，故尿路结石者应谨慎食用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。有机菜花营养丰富，且易消化吸收，适合孕妇食用。孕妇适当食用有机菜花，还能起到预防感冒的作用。
婴幼儿可适量食用。婴幼儿可以适量食用，宝宝常吃有机菜花，可以起到促进生长、维持牙齿及骨骼正常发育、保护视力、提高记忆力的作用。
温馨提示
有机菜花和普通菜花的区别：从花梗的粗细来看，有机菜花的花梗比较细一些，而普通菜花的花梗显得比较粗大。从花梗的颜色来看，有机菜花的花梗颜色呈现绿色，而普通菜花的花梗颜色则为白色。从花的颜色来看，有机菜花的颜色偏向于黄色，而普通菜花的颜色则偏向于奶白色。
食用方法
1、清炒 将有机菜花洗净，掰成小朵，待锅中的油热后，将有机菜花、调料一起放入锅中翻炒，炒熟后即可食用。