中医百科
柴葛根
功
解肌透表、生津止渴、升阳止泻
宜
月经不调患者
忌
低血压患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
柴葛根发柴性，颜色发灰，为豆科植物野葛的干燥根，也称野葛。秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块干燥。味甘、辛，性凉，常用于治疗表证发热、项背强痛、麻疹不透、热病口渴、阴虚消渴、热泻热痢、脾虚泄泻等。具有解肌透表、生津止渴、升阳止泻的功效。 1、解肌透表 柴葛根有解肌退热、透发麻疹的作用，可以治疗外感风寒入侵肌表引起的恶寒发热、头痛、项背拘急等症。 2、生津止渴 柴葛根具有生津止渴的作用，主治消渴等病症。 3、升阳止泻 柴葛根能升发清阳、鼓舞脾胃之气，可以治疗湿热腹泻活脾虚泄泻。
营养价值
柴葛根含有黄酮类化合物，有降血脂作用，能降低血清胆固醇及甘油三酯。柴葛根的成分包括葛雌素、脱氧葛雌素、异黄酮、异黄酮苷、大豆元、异黄酮木碱和葛根黄素等；另外还含有蛋白质、磷脂质、多糖体以及丰富的氨基酸等，具有健脾养胃、生津止渴、清热解毒、醒脑安神的功效。有祛除色斑、晒斑、黄褐斑，抑制黑色素形成、抗氧化、延缓衰老、清除体内自由基、增加皮肤弹性、减少皱纹的作用。
不宜同食 1、杏仁 柴葛根和杏仁大量同食可能会引起身体不适。 2、羊肉 柴葛根滋补性强，与羊肉同食不仅影响柴葛根的功效，还可能会导致身体滋补过旺，导致上火。 适宜和禁忌 适宜：月经不调患者 柴葛根有助于延缓衰老、缓解月经不调，可以作为保健品食用，有明显的食疗作用。 禁忌：低血压患者 柴葛根中含有葛根素，这种成分有疏通血液、降低血压的功效，如果患有低血压的患者服用，可能会导致病情加重。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。柴葛根的药用价值比较高，孕妇可以适量食用，能辅助治疗风寒袭表引起的不适症状。
婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿的各项生理机能尚未发育完善，应谨慎食用柴葛根这类中药材，以免影响身体健康。
温馨提示
柴葛根不宜多食，以免伤及胃气，故应在医生的指导下决定用法、用量。
食用方法
1、熬粥 提前一天晚上将适量的粟米浸泡，第二天滤水取出。将柴葛根磨成粉，与粟米一起搅拌均匀之后，按照平常煮粥的方法熬制即可。 2、熬汤 将柴葛根切片，洗干净之后与排骨、母鸡、猪蹄等一起炖汤，最后加上调味料即可食用。柴葛根汤味道清香，营养也比较丰富和全面，适合老少人群食用，尤其在炎热的夏季更是一道不可或缺的美味。