中医百科
蛇鱼
功
养血、壮肾
宜
一般人群均适宜
忌
水产品过敏、感冒、发热、红斑狼疮患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
蛇鱼，很像蛇的一类鱼，生长在水里。性平，味甘，咸。对于补虚养血、强精壮肾等功效。 1、补虚养血 蛇鱼对于补虚养血、祛湿、抗痨等有一定的作用，可以作为久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的营养品。 2、强精壮肾 蛇鱼对于强精壮肾有一定效果，可以作为年轻夫妇、中老年人的保健食品。 3、美容、延缓衰老 蛇鱼的皮、肉都含有较多的胶原蛋白，对于养颜美容、延缓衰老具有一定效果。
营养价值
蛇鱼含蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C。含软脂蔻酸、肉豆蔻酸、十六烯酸、十四烯酸。蛇鱼富含维生素A和维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。蛇鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。蛇鱼还含有大量的钙质，皮、肉都含有丰富的胶原蛋白。
不宜同食 1、梅肉 蛇鱼与梅肉大量同食可能会引起中毒。 2、牛肝 蛇鱼与牛肝同食易产生某些生化反应，大量同食可能会影响人体健康。 适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：水产品过敏、感冒、发热、红斑狼疮患者 蛇鱼是发物，患慢性病及水产品过敏的人忌食；感冒、发热、红斑狼疮患者忌食。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。蛇鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老。但是孕妈妈食用时要注意清洗干净，以防蛇鱼肉中残留细菌，影响健康。
婴幼儿可适量食用。宝宝食用蛇鱼不仅能补充营养，提高身体抵抗力，还能杀死肚子里的蛔虫，防治小儿蛔虫症。此外，蛇鱼是极好的补脑佳品，对儿童的智力发育有好处。
温馨提示
蛇鱼的油脂含量颇多，若以味道浓厚的调味汁做成烤蛇鱼、蛇鱼饭食用时，往往会造成脂肪的摄取分量过多，高血脂人群应谨慎食用。
食用方法
1、炒菜 炒锅油烧热，将鱼块放入，加入酒、姜片、桂皮等翻炒，加水熬制1小时左右即可食用。