中医百科
葡萄肉
功
改善心脑血管循环、抗氧化
宜
一般人群均适宜
忌
糖尿病患者、腹泻患者、脾胃虚寒者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
葡萄肉是葡萄的果肉部分，其肉质多汁，味道鲜美，而且营养价值很高，含有矿物质钙、钾、磷、铁以及维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等。葡萄肉具有改善心脑血管循环、抗氧化、抗衰老、保护肝脏等功效。 1、改善心脑血管循环 葡萄肉可以降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，改善心脑血管循环，减少心血管疾病的发病风险。 2、抗氧化、抗衰老 葡萄肉中所含的物质有抗氧化活性，能清除氧自由基，抑制脂质过氧化，达到抗氧化、抗衰老的目的。 3、保护肝脏 葡萄肉中的白藜芦醇能降低血清和肝脏的脂质，减少脂质过氧化物在体内的积累，保护肝脏免受损害。葡萄中含有的另一种生物活性物质齐墩果酸也具有清热解毒、护肝降酶的作用。
营养价值
在挑选时，可以将葡萄拎起来轻轻抖动，果粒既有活动空间，又不会掉下来是最好的。此外，应尽量选择果粉分布均匀，没有药斑、霉点的小果串，食用起来更为放心。
不宜同食 1、海鲜 葡萄肉和海鲜一起吃可能会刺激胃肠道，不利于肠胃的正常蠕动，不利于营养物质的消化吸收，可能会引起呕吐、腹胀等肠胃不适等症状，故两者不建议同食。 适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均可食用。 禁忌：糖尿病患者、腹泻患者、脾胃虚寒者 葡萄肉里面含有大量的果糖，对于患有糖尿病的人来说容易导致血糖上升。另外，经常腹泻的人最好少吃一点葡萄肉，因为葡萄肉具有助消化的效果，如果出现腹泻再吃葡萄肉，会加剧腹泻的症状。脾胃虚寒的人不要吃葡萄肉，容易导致腹痛腹泻，如果需要补充维生素和氨基酸，最好以其他水果代替。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。孕妇适量吃葡萄肉，可以促进胎儿的大脑发育，还可补充多种营养物质。但是不可以过量，以免诱发妊娠糖尿病，影响孕妇的身体健康。
婴幼儿可适量食用。6个月以后的婴幼儿可以适当的吃一些葡萄肉，注意不要过量，利于满足其生长需求。
温馨提示
在挑选时，可以将葡萄拎起来轻轻抖动，果粒既有活动空间，又不会掉下来是最好的。此外，应尽量选择果粉分布均匀，没有药斑、霉点的小果串，食用起来更为放心。
食用方法
1、生食 葡萄肉洗净后可以直接生食。 2、西式泡葡萄肉 将葡萄肉和白糖、桂皮、丁香一起放入清水中煮，再调入醋精，放入冷库保鲜室腌制3~5天即可。 3、榨汁 取适量葡萄肉洗净，放入榨汁机中榨汁，即可饮用。