中医百科
小米米糠
功
通便、降血压、降低胆固醇
宜
便秘、高血压、高血脂患者
忌
消化功能弱、服药期间者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
小米米糠就是小米通过加工以后脱下来的外壳，富含各种营养素和生理活性物质，用途广泛，再加工后可以食用，也可以用作饲料。具有通便、降血压、降低胆固醇等功效。 1、通便 小米米糠当中膳食纤维含量多，具有通便的功效。对于排便困难的患者，可以多吃点小米米糠来促进排便。 2、降血压 小米米糠当中还含有大量的米糠肽，这是一种活性肽，具有一定的降血压、血脂的功效。血压和血脂过高的人食用小米米糠对身体有益，同时小米米糠中的米糠肽还具有调节免疫功能的作用，多吃小米糠可以提高人体抵抗病毒和疾病的能力。 3、降低胆固醇 小米米糠中含米蜡、米糠素及β一谷甾醇等与降低胆固醇有关的化合物，具有降低胆固醇的功效。
营养价值
小米米糠含有蛋白质、脂肪、糖、植物醇、膳食纤维、氨基酸、维生素E、甾醇、谷维素等生物活性物质及矿物质，具有通便、降血压的功效。米糠多糖主要包含脂多糖、葡聚糖和阿拉伯木聚糖等，具有抗肿瘤、增强机体免疫、降胆固醇、降血脂、降血糖，提高血清肿瘤坏死因子水平等功能。小米米糠的米糠肽能抗氧化，降血压、血脂，具有多种生物活性。
适宜和禁忌 适宜：便秘、高血压、高血脂患者 小米米糠当中的膳食纤维含量多，具有通便的功效，适合便秘患者食用。小米米糠还具有一定的降血压、血脂的功效，血压和血脂过高的人，食用小米糠对身体有益。 禁忌：消化功能弱、服药期间者 小米米糠含有大量的膳食纤维，消化功能弱者食用后，会加重肠胃的负担，故不宜食用。小米米糠含有大量的纤维素，可能干扰药物吸收，患者服药期间不宜食用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。小米米糠有通便的作用，孕妇可适量食用，有助于预防孕晚期便秘情况。
婴幼儿应谨慎食用。小米米糠含有大量的膳食纤维，婴幼儿肠道功能发育不完全，应谨慎食用。
温馨提示
小米米糠贮存时放置要疏松，不能压实。因为压实后堆垛内积热不易散发，会加速脂肪分解、变质。贮存时还要勤检查、勤翻倒，并注意检查糠堆的温度、色泽和气味，如有发热或结块现象，应及时翻堆、摊晾、通风，并及早食用。
食用方法
1、煮粥 在煮小米的时候适量加入小米米糠，熬煮30分钟，煮成粥状即可，有促进胃肠道蠕动的功效，经常食用可促消化。