鲍鱼干的功效与作用、禁忌和食用方法

鲍鱼干

功

强身健体、调节血压、调经润燥

宜

夜尿频、气虚哮喘、血压不稳者

忌

痛风、尿酸高者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

将新鲜的鲍鱼经过处理晒干即为鲍鱼干，比新鲜鲍鱼更易运输。具有强身健体、调节血压、调经润燥等功效。 1、强身健体 鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，有保护机体免疫系统的作用。 2、调节血压 鲍鱼干能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。 3、调经润燥 鲍鱼干有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。

营养价值

鲍鱼干营养价值极为丰富，含有多种氨基酸，还含蛋白质、脂肪、钙、铁、碘、锌、磷和维生素A、维生素D、维生素B1等。

适宜和禁忌 适宜：夜尿频、气虚哮喘、血压不稳者 适宜夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者。 禁忌：痛风、尿酸高者 痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉。感冒发烧或阴虚喉痛的人忌食；素有顽癣痼疾之人忌食。 温馨提示

鲍鱼干先用冷水浸泡4小时，然后放入60℃左右的热水中浸泡4小时，再换清水放入锅内微火煮，待煮开后，立即捞出置入凉水盆中。反复几次，等到鲍鱼膨胀时为止。

食用方法

1、熬粥 锅中加入适量的水，将大米淘洗干净放进锅里煮20分钟，将泡好的鲍鱼干放进锅里，加入自己喜欢的配菜即可。 2、蒸蛋 鲍鱼干泡好切丁，碗中打入让鸡蛋以及适量的盐，上锅蒸熟后淋上酱油即可食用。