中医百科
地瓜淀粉
功
补充能量、促进胃肠蠕动
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
地瓜淀粉即红薯淀粉，是将红薯经过处理、打浆、过滤、沉淀、晒干而成。红薯淀粉中含有丰富的碳水化合物、微量元素和纤维素，具有补充能量、促进胃肠蠕动的功效。 1、补充能量 红薯淀粉中含有丰富的碳水化合物，食用后能够为人体补充肌肉中的糖原和肝脏中的糖原，因此红薯淀粉具有帮助人体补充能量的作用，可辅助恢复体力。 2、促进胃肠蠕动 红薯淀粉含有丰富的粗纤维，具有促进胃肠蠕动的作用，可缓解便秘人群排便不畅、腹胀等症状。 不宜同食 1、柿子 地瓜淀粉中所含的蛋白质与柿子中所含的鞣质会发生反应，形成不易消化的沉淀物质，从而可能增加胃肠道负担，引起消化不良，因此地瓜淀粉不宜与柿子同食。 温馨提示
地瓜淀粉属于产气食物，不宜一次性吃太多，以免导致肠道产气过多，引起消化不良。
食用方法
1、蒸服 可将地瓜淀粉做成面团，放置于蒸锅中，蒸熟后方可食用。