中医百科
培根
功
开胃消食、 补充营养、祛寒
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
培根是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉味道较好，常用作为烹调，具有开胃消食、 补充营养、祛寒等功效。 1、 开胃消食 培根在制作过程中加入了丁香、黑胡椒、茴香等香料腌渍，这些香料有开胃健脾的功效，因此食用培根能改善食欲不振的状况。 2、 补充营养 培根含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养元素，有助于 补充营养和身体的健康发育。 3、 祛寒 培根本身是肉制品，含有大量的脂肪，而脂肪能够提供给人体热量，因此食用培根有祛寒的作用。
营养价值
培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素。培根选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠、硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。培根属于高钠、高胆固醇食物，盐分含量非常高，孕妇食用后容易水肿，不利于健康。怀孕期间建议以摄入优质蛋白、钙质为主，腌制类食品尽量少吃，否则不利于自身和胎儿的健康。
婴幼儿应谨慎食用。培根在制作过程中添加了很多调味品，属于高钠、高脂食物，宝宝的身体发育还未健全，食用培根容易给肾脏带来过多的负担，建议宝宝用新鲜的肉类来补充营养，少吃培根肉。
温馨提示
长期食用培根这种高脂肪、高胆固醇类食品，容易导致动脉堵塞、心脑血管疾病、肥胖等疾病。
食用方法
1、煎炸 准备适量培根等食材，将油倒入锅中，油热之后将培根放入，并撒上适量孜然粉等佐料，将培根煎至两面金黄，就可以直接食用。