中医百科
板栗筒骨汤
功
养胃健脾、调节血脂
宜
身体虚弱者
忌
痛风患者、高尿酸血症患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
板栗筒骨汤即以板栗和筒骨为主要材料煲制的汤，营养价值丰富，味道鲜美，广受人们的喜爱。板栗筒骨汤中板栗为壳斗科植物粟的果实，别名栗子、栗果，其性平，味甘、涩、微咸，入脾、肾经。而筒骨多为猪筒骨，可为机体提供多种营养。板栗筒骨汤具有养胃健脾、调节血脂、缓解骨质疏松的功效。 1、养胃健脾 板栗筒骨汤中的板栗具有养胃健脾的功效，经常食用板栗筒骨汤可以缓解腰膝酸软、腰腿不利及小便增多等症状。 2、调节血脂 板栗筒骨汤中的板栗富含不饱和脂肪酸，该成分可以辅助降低体内的血脂，并可以软化血管，对患有高血脂的人群较适宜。 3、缓解骨质疏松 板栗筒骨汤中板栗含有丰富的维生素C，筒骨含有较多的钙，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以有效缓解骨质疏松的症状。
营养价值
板栗筒骨汤中含有丰富的不饱和脂肪酸、氨基酸，还含有脂肪、骨胶原、骨粘连蛋白、维生素B2、维生素C和核黄素、矿物质等成分。
适宜和禁忌 适宜：身体虚弱者 板栗筒骨汤中含有丰富的氨基酸、骨胶原、维生素、矿物质等营养成分，身体虚弱者饮用后可补充营养，改善出现的相关症状。 禁忌：痛风患者、高尿酸血症患者 板栗筒骨汤中含有大量嘌呤，痛风及高尿酸血症患者不建议饮用。 母婴宜忌
孕妇可适量饮用。板栗筒骨汤营养丰富，孕妇可适量饮用，有利于皮肤的健康。此外，板栗筒骨汤中的板栗蛋白质和氨基酸含量较高，维生素B较为丰富，适当补充有利于胎儿器官和神经系统的发育。
婴幼儿应谨慎饮用。板栗筒骨汤中的板栗不容易消化，婴幼儿年纪尚小，胃肠发育不完善，为避免引起不适，应谨慎饮用。
温馨提示
在炖煮板栗筒骨汤时应一次将水加够，不建议炖煮过程中再加水，可能会影响口感，再就是炖煮时也可以放些白醋，能够使骨头里面的钙更好的溶解到汤里。
食用方法
1、直接饮用 将板栗剥好和焯过水洗净的筒子骨放入锅中，并放入葱、姜等调味品，大火炖煮一个半小时左右即可饮用。