中医百科
苕粉
功
补充营养、促肠胃蠕动
宜
便秘患者
忌
糖尿病患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
苕粉是红苕的粉条制品，苕粉大概经过四道工艺制成，选取优质红苕经过去皮、研磨、制条、晾干而成苕粉成品。苕粉具有晶莹剔透、爽口、柔韧性强、条形均匀、久煮不断等特点，是火锅、凉拌、炒粉、汤菜、红烧等菜肴的上好原料。具有补充营养、促进肠胃蠕动等功效。 1、补充营养 苕粉中有丰富的β-胡萝卜素，同时其中还有维生素C和叶酸，这些物质都是人体生命活动所需的营养元素，因此适量吃苕粉可以帮助人体补充营养。 2、促进肠胃蠕动 苕粉中的膳食纤维也很丰富，可以起到促进胃肠蠕动的效果，有助于缓解肠胃不适的情况，同时帮助预防便秘。
营养价值
苕粉中所含的β-胡萝卜素和维生素C都很丰富，有抗脂质氧化的效果，对预防动脉粥样硬化的问题有好处，可以帮助人体预防疾病。同时，对心血管疾病，过高的高半胱氨酸是导致动脉血管损伤的一个原因，而苕粉中的叶酸和维生素B6对预防心血管疾病有好处。
不宜同食 1、柿子 柿子中含有鞣质、果胶，与苕粉中的物质发生反应之后，会形成一种沉淀物质，大量食用可能就会在肠胃中产生硬块，从而引发肠胃疾病，情况严重者还可能会有肠胃出血或造成胃溃疡的问题产生。 适宜和禁忌 适宜：便秘患者 苕粉中的膳食纤维也很丰富，可以有效的起到促进胃肠蠕动的效果，适宜便秘患者食用。 禁忌：糖尿病患者 因为苕粉中的淀粉比较多，所以容易导致糖分高的情况，所以糖尿病的患者不适合吃苕粉。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。苕粉口感爽滑，准妈妈可以适量食用。苕粉的主要成分是淀粉，所含能量较大，为避免能量过剩，准妈妈食用苕粉的同时，要相应减少其他主食量。
婴幼儿应谨慎食用。苕粉不利于宝宝吞食，一次进行大量，可导致婴幼儿噎食。
温馨提示
苕粉食用时注意控制量，多吃易导致消化不良。
食用方法
1、煮制 把苕粉泡发后放在清水里煮，煮好后盛入碗中，添加香油、香菜或其他调料，拌匀后便可食用。苕粉里面含有的膳食纤维较多，能促进胃肠道蠕动，对改善便秘有很好的作用。