中医百科
西洋参田七炖排骨
功
补充钙质、止血补血、缓解疼痛
宜
便血者
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
西洋参田七炖排骨是以西洋参、田七、排骨为主要原材料炖制而成，营养价值丰富。其中西洋参味苦、微甘，性凉，是五加科、人参属多年生草本植物，田七味甘、微苦，性温，归肝经、胃经，为五加科植物三七的干燥根，排骨在中国通常特指猪肋骨，是烹饪菜肴的一种代加工食材。西洋参田七炖排骨具有补充钙质、止血补血、缓解疼痛的功效。 1、补充钙质 西洋参田七炖排骨中的排骨，除含蛋白质、脂肪、维生素外，还富含磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，有补充钙质的功效。 2、止血补血 西洋参田七炖排骨可促进血液细胞新陈代谢，调节血液细胞分布，有止血补血的功效，可以用于缓解咯血、吐血、衄血、便血、崩漏、外伤出血等症状。 3、缓解疼痛 西洋参田七炖排骨中富含皂苷，有缓解疼痛的功效，可用于缓解胸腹剌痛、跌扑肿痛等症。
营养价值
西洋参田七炖排骨中的西洋参含有多种人参皂苷、挥发性成分、树脂、淀粉、糖类及氨基酸、无机盐等营养物质。
其中的田七含有皂苷、黄酮苷、氨基酸等营养物质。
其中的排骨含有蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养物质。
适宜和禁忌 适宜：便血者 西洋参田七炖排骨具有止血补血的作用，可以缓解便血的症状，故便血者可以适量食用。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。西洋参田七炖排骨中的田七有活血化瘀的作用，孕妇食用后易引起胎动不安，严重者可能会造成流产，因此不建议孕妇食用。
婴幼儿应谨慎食用。西洋参田七炖排骨中的田七属于中药材，婴幼儿的各个器官功能较弱，食用后可能引起不适症状，故应谨慎食用。
温馨提示
排骨的选购：在选购鲜排骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味。
食用方法
1、炖汤 将排骨洗净、剁块，用热水焯一遍备用，再洗净西洋参和田七，将所有食材一同放入砂锅中，再加入适量水炖煮，待所有食材熟透后，可加入适量调味品，搅拌均匀后盛出即可食用。