中医百科
薯片
功
补充能量、促进新陈代谢
宜
一般人群均适宜
忌
糖尿病患者、对薯片过敏人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
薯片是指由马铃薯（土豆）制成的零食，与其他油炸食品一样，长期食用对健康不利。除了高热量之外，还含有丰富的维生素B族、淀粉、纤维素、氨基酸、蛋白质、脂肪等成分，可以补充能量，促进新陈代谢的正常进行。 1、补充能量 薯片含有微量元素、脂肪和优质淀粉等营养元素，可以为人体补充能量。 2、促进新陈代谢 薯片也含有大量的纤维素、氨基酸和蛋白质，可以促进新陈代谢的正常进行。
营养价值
薯片的主要原料土豆，含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素B6和泛酸等B群维生素及大量的纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素，具有补充营养、方便快捷、口味丰富的功效。
适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群皆可食。 禁忌：糖尿病患者、对薯片过敏人群 糖尿病患者。因为薯片是高淀粉食物，其碳水化合物被人体吸收可以转换为糖分，所以糖尿病患者不宜吃薯片。对薯片过敏的人。薯片有可能成为过敏原，如果是对薯片过敏，食用就可能造成皮肤红肿、腹泻、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。 母婴宜忌
孕妇应少吃。孕妇若长期大量食用含生物碱较高的薯片，会产生导致胎儿畸形。
婴幼儿应少吃。薯片为油炸食品，吃多易导致消化不良，婴幼儿应少食用。
温馨提示
薯片含油量通常在30％左右，属高油、高盐食物。与其他油炸食品一样，长期食用对健康不利。
食用方法
1、直接食用 薯片主要是用土豆制作而成的一种食品，可直接食用，薯片是一种高热量食物，吃多之后引起身体内脂肪层堆积，从而引发肥胖现象，因此不宜多食。