中医百科
蛋糕
功
补充营养、提供能量
宜
一般人群均适宜
忌
湿热体质、糖尿病患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
蛋糕是一种古老的西点，是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉为辅料，经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕具有提供能量、补充营养等功效。 1、提供能量 蛋糕中含有丰富的优质蛋白质、脂肪等物质，可以给人体提供能量。 2、补充营养 蛋糕中含有维生素以及矿物质，包括铁、钙、钾元素等营养物质，可以为人体补充所需的营养。
营养价值
蛋糕含有丰富的蛋白质、脂肪等物质，可以起到提供能量的作用，还含有维生素以及矿物质，包括铁、钙、钾元素等，可以补充人体所需营养。
适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均可食用。 禁忌：湿热体质、糖尿病患者 湿热体质、糖尿病患者不适宜食用蛋糕，因为蛋糕一般含有较多的糖分。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。孕妇可以食用蛋糕，偶尔吃一点甜食会使人心情愉快，还可以补充营养物质，但是要适当食用，不然容易发胖。
婴幼儿慎食。蛋糕含有大量油脂，多是饱和脂肪酸，可能使血脂升高，所以建议婴幼儿还是不要食用为好。
温馨提示
蛋糕容易腐败变质，应现买现吃，特别是鲜奶蛋糕。鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡，而且低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存。
食用方法
1、直接食用 做好的蛋糕可直接食用，蛋糕主要是用鸡蛋、白糖、面粉共同制作而成，因为糖分较高，适量食用蛋糕可以为人体提供能量。