蛤蒌叶的功效与作用、禁忌和食用方法

蛤蒌叶

功

温中散寒、祛风利湿、消肿止痛

宜

一般人群均适宜

忌

实热郁火、阴虚火旺者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

蛤蒌叶为蛤蒌的叶子，是一种美味的调味品。蛤蒌全株、根、叶或果实均可入药，味辛，性温，归胃、大肠经，具有温中散寒、祛风利湿、消肿止痛的功效。 1、温中散寒 蛤蒌叶味辛，性温，具有温中散寒的功效，适用于胃肠寒痛、风寒咳嗽的人群。 2、祛风利湿 蛤蒌叶还可用于祛风利湿，对缓解水肿、疟疾等具有一定的作用。 3、消肿止痛 牙痛、风湿骨痛、跌打损伤的患者，可选择使用蛤蒌叶消肿止痛。

营养价值

蛤蒌叶含有丰富的膳食纤维，以及绿色植物胶原纤维，还有挥发油、萎叶酚等成分。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：实热郁火、阴虚火旺者 大量食用蛤蒌叶可走泄真气，导致肠虚下重；蛤蒌叶味辛，能动脾肺之火，易导致目昏等症，故实热郁火、阴虚火旺者忌服。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。蛤蒌叶本身属于蔬菜的一种，且含有大量的膳食纤维，故孕妇可适量食用。

婴幼儿可适量食用。人们常常用蛤蒌叶做菜，清香美味，故婴幼儿可适量食用。

温馨提示

蛤蒌的全株、根随时可采；但是叶及果只能秋季采集，需晒干后保存。

食用方法

1、炒食 取适量蛤蒌叶与田螺清洗干净后，放入锅中，加入适量调料翻炒即可。