鳕鱼骨的功效与作用、禁忌和食用方法

鳕鱼骨

功

强筋健骨、促进新陈代谢

宜

夜盲症、干眼症、骨质疏松症患者

忌

痛风、尿酸过高患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

鳕鱼骨主要指鳕鱼的骨刺，鳕鱼属于深海鱼类，营养成分较高。具有强筋健骨、促进新陈代谢、改善视疲劳的功效。 1、改善视疲劳 鳕鱼骨含有维生素A、维生素D、维生素E，具有改善视疲劳的作用。 2、强健筋骨 鳕鱼骨含有钙元素，适量食用可以补钙、强健筋骨，能够在一定程度上补充骨骼内钙离子的含量，增加骨骼强度。 3、促进新陈代谢 鳕鱼骨中含有一定量的钙离子、丰富的蛋白质，适量食用可促进新陈代谢。

营养价值

鳕鱼骨营养丰富，含有丰富的蛋白质、矿物质和微量元素、大量钙质、磷等多种营养成分。对于脚气、口腔溃疡、骨质疏松等疾病有一定的作用。

适宜和禁忌 适宜：夜盲症、干眼症、骨质疏松症患者 鳕鱼骨含有丰富的维生素A、维生素D、维生素E，适宜夜盲症、干眼症患者食用。鳕鱼骨含有钙元素，具有强健筋骨的作用，适宜骨质疏松症患者食用。 禁忌：痛风、尿酸过高患者 鳕鱼骨的嘌呤含量较高，痛风、尿酸过高患者不宜食用。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。鳕鱼骨富含优质蛋白、维生素A、维生素D、钾、镁、磷等成分，孕妇可适量食用，有益于胎儿生长和神经系统发育。

婴幼儿可适量食用。鳕鱼骨肉厚刺少，低脂肪、高蛋白，适合婴幼儿食用。

温馨提示

新鲜鳕鱼以颜色雪白且未解冻者为宜，可精选鱼身中间部位切下的全片鳕鱼。肉黄、发水为次。

食用方法

1、煲汤 把鳕鱼骨洗净晾干备用，锅里加适量油，油热后放入鳕鱼骨煎至两面发黄，放在汤锅里文火煲30分钟即可。 2、冲饮 把鳕鱼骨磨成粉末，放在杯里，加适量热水即可饮用，可有效改善口腔溃疡。