中医百科
白萝卜炖排骨
功
化痰顺气、通利大便、美容护肤
宜
一般人群均适宜
忌
脾胃虚寒者、腹泻患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
白萝卜炖排骨是一道味道鲜美的中国菜肴，主要食材是白萝卜和排骨，其中白萝卜为十字花科植物莱菔的根，味辛、甘，性凉，入肺、脾经，可用于食积胀满、咳嗽失音等症。排骨中含有很多骨胶原成分，还含有丰富的钙，可为人体提供多种营养。白萝卜炖排骨具有化痰顺气、通利大便、美容护肤等功效。 1、化痰顺气 白萝卜炖排骨中白萝卜性凉，入肺经，肺主气，有化痰顺气的功效，可以有效缓解小儿伤风感冒、咳嗽咳痰等症状。 2、通利大便 白萝卜炖排骨中含有粗纤维成分，可促进胃肠蠕动，故有通利大便之功效，便秘患者食用后可以缓解其便秘症状。 3、美容护肤 白萝卜炖排骨的白萝中富含维生素C，食用后具有一定抗氧化、抗自由基的作用，且排骨中含有较多骨胶原成分，两者一起炖煮食用，可以起到美容护肤的功效。
营养价值
白萝卜炖排骨中含有丰富的维生素C，还含有蛋白质、钙、锌、骨胶原、粗纤维、磷酸钙、矿物质、氨基酸、骨粘连蛋白等营养成分。
适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：脾胃虚寒者、腹泻患者 白萝卜炖排骨中白萝卜性凉，脾胃虚寒者食用后可能会出现腹泻等症状，因此应谨慎食用。白萝卜炖排骨中白萝卜含有粗纤维等成分，可以刺激肠道蠕动，腹泻患者食用后可能会使症状加重。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。白萝卜炖排骨中含有多种营养成分，如蛋白质、氨基酸、钙等，可为孕妇提供多种营养，故可适量食用。
婴幼儿应少吃。白萝卜炖排骨中有丰富的骨胶原、钙等营养成分，婴幼儿食用后，可为其提供多种营养，但是婴幼儿消化功能尚未发育成熟，大量食用后可能会导致消化不良，所以婴幼儿应少吃。
温馨提示
在制作白萝卜炖排骨时，要选择新鲜的白萝卜，不可选择长斑或是腐烂的白萝卜，以免食用后导致身体不适。
食用方法
1、直接食用 将白萝卜和排骨用清水洗净，排骨焯水备用，白萝卜切成适宜大小的块备用，锅中加入适量水，将准备好的白萝卜和排骨放入水中，大火慢慢炖煮，待一个半小时左右关火，放置温度适宜后即可食用。