中医百科
洋芋粉
功
降低血压、健脾和胃、通便
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
洋芋粉由于口感独特，深受各类人群喜爱。洋芋粉具有预防动脉粥样硬化、降低血压、健脾和胃、润肠通便等功效。 1、润肠通便 洋芋粉含有丰富的膳食纤维，具有润肠通便的作用，可在一定程度上防止便秘及其他肠道疾病的发生。 2、健脾和胃 洋芋粉含有丰富的纤维素，可以减少胃酸分泌，这种纤维素较细嫩，不会对肠胃黏膜产生刺激作用。适量食用洋芋粉，具有健脾和胃、调中益气的作用，可以促进肠胃消化功能。
营养价值
洋芋粉含有淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素C、维生素A、维生素B1、胡萝卜素、花青素及钙、钾、铁、磷等成分，还含有核黄素、尼克酸、硫胺酸等营养物质。洋芋粉含有大量淀粉，而且是抗性淀粉，可以为人体提供能量，增加饱腹感。洋芋粉含有蛋白质，易于消化吸收，含有人体所必需的8种氨基酸，适量食用可以使人精力充沛。
适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。洋芋粉含有丰富的钾、镁和维生素C等成分，孕妇可适量食用，有助于补充营养。
婴幼儿可适量食用。婴幼儿可适量食用洋芋粉，能促进肠道蠕动，还可刺激排便，预防大便干燥。
温馨提示
应注意洋芋粉的食用量，避免过量食用，以免导致胀气。
食用方法
1、煎炒 将洋芋粉加水搅成糊状，加入盐、胡椒粉等调料，把粉糊倒入热锅中，摊成饼状，待两面煎至金黄即可食用，洋芋粉中含有维生素B族和优质纤维素。