中医百科
酒酿圆子
功
养胃健脾、止虚汗、益气活血
宜
一般人群均适宜
忌
患有肝病、热盛者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
酒酿圆子是糯米粉搓的小圆子与酒酿同煮而成的甜点，酒酿味浓甜润，圆子软糯，汤品甜香。酒酿圆子具有养胃健脾、止虚汗、益气活血等功效。 1、养胃健脾 酒酿圆子中的糯米味甘，性温，归脾、胃经，有养胃健脾的作用，可改善脾胃虚弱所导致的食欲不振、消化不良、泄泻、倦怠乏力等症。 2、止虚汗 酒酿圆子有止虚汗的作用，适合虚汗、盗汗、自汗的人群适量食用。 3、益气活血 酒酿圆子含有酒精，酒精能促进血液循环，改善淤血；由糯米粉搓的小圆子有益气作用，可改善气虚引起的四肢无力、头晕目眩、神疲乏力等症状。
营养价值
酒酿圆子中的糯米含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸、叶酸、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌等。酒酿圆子中的酒酿含有乙醇、蛋白质、碳水化合物、酸类物质等成分。
适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：患有肝病、热盛者 酒酿圆子中含有乙醇，可能会影响肝肾功能，加重肝病者原有的不适症状。酒酿圆子中的糯米、酒酿菌味甘，性温，为热性食物，可能会导致热盛者体内上火症状加重，故热盛者应避免食用。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。酒酿圆子含有一定量的乙醇，对孕妇有刺激作用，严重时甚至会影响胎儿发育，故孕妇应谨慎食用。
婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿的年龄比较小，咀嚼能力差，胃肠功能尚未发育完善，大量食用可能会导致消化不良，且含有的乙醇成分会影响脑部发育，故婴幼儿应谨慎食用。
温馨提示
酒酿圆子中的小圆子可以用开水揉团，口感会更好，等锅里的水烧开后下锅，下完小圆子不要立刻搅动，可稍等几秒，保证小圆子不粘锅，煮开后改小火，盖锅盖焖几分钟即可食用。
食用方法
1、直接食用 先将酒酿煮开，然后倒入糯米圆子，可加入其他配料，一起煮几分钟后即可食用。