中医百科
红枣山药小米粥
功
健脾胃、补血养血、缓解疲劳
宜
一般人群均适宜
忌
糖尿病患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
红枣山药小米粥是由红枣、山药、小米熬煮成的粥，具有一定的养生作用，口感软糯香甜，含有丰富的维生素和矿物质，深受人们喜爱。红枣山药小米粥具有健脾胃、补血养血、缓解疲劳等功效。 1、健脾胃 小米对气血两虚、脾胃虚弱的人群有改善作用，而红枣具有补气健脾的作用，山药具有补脾健胃的作用，将红枣、山药、小米等一起煮粥食用，具有健脾胃的功效。 2、补血养血 红枣山药小米粥富含铁元素、磷元素，具有补血作用。另外，红枣山药小米粥的红枣味甘，性温，能补中益气、养血生津，因此红枣山药小米粥有补血养血的功效。 3、缓解疲劳 红枣山药小米粥中含有三萜类化合物，该类物质具有缓解疲劳的作用，困顿疲乏者可适量食用。
营养价值
红枣山药小米粥含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素C、维生素E，以及钙、磷、钾、钠等营养元素。
适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：糖尿病患者 红枣山药小米粥含有较多糖分，糖尿病患者应避免饮用，以免造成血糖波动，不利于病情控制。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。红枣山药小米粥营养丰富，含有蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、矿物质等，能美容养颜、助消化，孕妇可以适量食用。
婴幼儿应少喝。婴幼儿可以少量食用红枣山药小米粥，避免过量食用导致难以消化。
温馨提示
小米要挑选米粒均匀，颜色呈乳白、黄色，无碎米杂质，无虫，无异味的。山药气微，味微甘、酸，嚼之发粘，以质坚实、粉性足、色洁白者为佳。
食用方法
1、直接食用 将红枣、山药、小米洗净，红枣、山药切成小块，一同放入锅中熬煮，煮熟后就可以食用。