中医百科
江米甜酒
功
活血化瘀、美容、滋补身体
宜
食欲不振者
忌
肝功能障碍者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
江米甜酒是一道常见的地方小吃，主要食材为江米和酒曲，是经过发酵酿制后得到的一种酒水。但这种酒在做好以后，酒精含量不高，味道却比较甜，具有活血化瘀、美容养颜、滋补身体等功效。 1、活血化瘀 江米甜酒有助于加快人体内血液循环，也有助于活血化瘀。如果不小心出现瘀血、肿痛时，取适量的姜末，直接放在江米甜酒中，浸泡一小时后直接涂抹并按摩患处有助于让瘀血消散，使疼痛减轻。 2、美容养颜 平时人们喝江米甜酒可吸收十几种氨基酸，这些氨基酸有助于滋养细嫩肌肤，促进皮肤细胞再生。另外，把江米甜酒直接涂抹皮肤还能起到一定滋养肌肤的作用，它有助于人们的皮肤变得爽滑而细腻。 3、滋补身体 江米甜酒对身体有一定的滋补作用，体质虚弱和患有神经衰弱的人群可以适量食用江米甜酒煮鸡蛋，能起到一定强壮身体，营养神经元的作用。
营养价值
江米甜酒含有蛋白质、葡萄糖、氨基酸、脂肪、碳水化合物，还含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等物质。它可以促进血液循环，让身体的新陈代谢加快，可以让身体更加强健。
适宜和禁忌 适宜：食欲不振者 江米甜酒有着极强的开胃提神的功效，在吃饭之前喝一点江米甜酒可以让胃口改好，让食欲振作起来。 禁忌：肝功能障碍者 肝脏是分解酒精的重要器官，所以肝功能本身就不好的人，最好不要饮用江米甜酒，以免加重肝脏的负担。 母婴宜忌
孕妇应禁止食用。江米甜酒含有酒精，食用容易对腹中胎儿的发育产生极为不利的影响，所以孕妇应禁止食用。
婴幼儿应谨慎食用。江米甜酒中酒精容易对婴幼儿大脑造成损伤，影响婴幼儿身体发育，所以不建议婴幼儿食用。
温馨提示
江米甜酒发酵过程保证温度在25-30℃左右。如在夏天，装饭的容器无须包裹，放在避光的地方即可；如在冬天，拌了酒曲的米饭要马上装盒，并用厚衣服或毛毯包起。
食用方法
1、直接饮用 江米甜酒可直接饮用，具有活血化瘀、健脾和胃、温寒补虚、清热解毒的作用。