中医百科
油炸知了
功
疏散风热、补充营养
宜
骨质疏松者
忌
过敏者、血脂异常和心脑血管疾病患者、肥胖患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
油炸知了是用食用油将知了油炸后的食物，其营养丰富，且口感香酥可口，比较受欢迎。知了味甘，性寒，入肝、肺经，具有疏散风热、补充营养等功效。 1、疏散风热 油炸知了具有疏散风热的功效，常用于风热目赤或翳障等疾病，且可与菊花、木贼、白蒺藜等配伍使用。 2、补充营养 油炸知了含有丰富的蛋白质，食用后可补充人体蛋白质，促进生长发育，也可补充机体代谢的消耗，对体虚患者的康复有较好的辅助治疗作用。
营养价值
油炸知了含有丰富的营养成分，不仅美味，而且具有药用价值，其中含有丰富的蛋白质，且含有丰富的钾、磷、钙、锌等营养成分，脂肪含量较低。
适宜和禁忌 适宜：骨质疏松者 油炸知了含有丰富的钙元素，骨质疏松者适量食用可补充身体所需的钙元素，可缓解身体不适，故可适量食用。 禁忌：过敏者、血脂异常和心脑血管疾病患者、肥胖患者 油炸知了含有异性蛋白质，过敏体质者食用后有可能诱发过敏反应，故而应谨慎食用。油炸知了含有较多油脂，故血脂异常和心脑血管疾病患者禁食。油炸知了含有较高能量，肥胖患者禁食。 母婴宜忌
孕妇应少吃。油炸知了含有丰富的蛋白质，孕妇食用后可补充身体所需营养，但是属于油炸食物，过量食用容易增加体重，故应少吃。
婴幼儿应少吃。油炸知了含有丰富的蛋白质、矿物质以及微量元素，婴幼儿食用后有助于生长发育，但属于油炸食物，过量食用会对身体不利，故应少吃。
温馨提示
油炸知了虽然比较美味，含有丰富的营养成分，但不宜过量食用，因毕竟是油炸食物，热量较高，过量食用后容易导致肥胖，且对身体健康不利。
食用方法
1、直接食用 知了用油炸熟后可直接食用。