中医百科
醋栗
功
保护心脑血管、补充营养
宜
肠胃不好者
忌
消化系统疾病患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
醋栗，为醋栗科植物山麻子的果实，含有人体所需的多种氨基酸、维生素和矿物质，具有保护肠胃、补充营养、保护心脑血管等功效。 1、保护肠胃 醋栗果肉中含有的果胶可以保护肠胃，减少酒精等辛辣食物对胃黏膜的刺激，起到调理肠胃的功效。 2、补充营养 醋栗含有人体需要的18种氨基酸、维生素C、维生素B1、维生素B2以及铁、锡、钾、磷、锌等矿物质，食用后可为人体补充营养。 3、保护心脑血管 醋栗可以软化心脑血管，降低血脂血压。
营养价值
醋栗含有很高的营养价值，有人体所需要的18种氨基酸、维生素、铁、钾、锌等矿物质，而且里面含有的糖分也不高，含有的维生素比其他水果要高达好几十倍。另外，含有很多微量元素，可以促进人体的成长发育等。
适宜和禁忌 适宜：肠胃不好者 肠胃不好的人吃醋栗可以保护肠胃，改善体质。醋栗中丰富的果胶对于吸附胃肠黏膜的细菌有很好的帮助作用，对保护肠胃很有作用。 禁忌：消化系统疾病患者 消化系统疾病患者不宜食用醋栗。 母婴宜忌
孕妇可以适量食用。醋栗不仅可以补充孕期营养、增强抵抗能力、降血压、降血脂，还能保护孕妇皮肤和胃部健康。因此，孕妇可以适量食用。
婴幼儿可以适量食用。醋栗可以促进婴幼儿的生长发育，适宜食用。
温馨提示
吃醋栗时，宜选择当季的才好。当季的的醋栗才是新鲜美味，如果不是当季的醋栗，可能是用催熟剂催熟而成，美味度和营养度都会有所下降，所以，吃醋栗的时候最好选择好时间。
食用方法
1、做果冻 用热水冲泡醋栗，把切好的草莓倒入泡好的醋栗中，倒入融化的吉利丁液，冷藏2小时后即可食用，具有强健骨骼、护肝的作用。