中医百科
当归鱼头汤
功
补充营养、提供能量、滋补脾胃
宜
脾胃虚弱者
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
当归鱼头汤滋而不腻，具有补充营养、提供能量、滋补脾胃等功效。 1、补充营养 当归中含有纤维素和多种维生素，如维生素E等；鱼头中含有蛋白质、脂肪、饱和脂肪酸、钠、钙、钾等营养成分，适当进食当归鱼头汤可为机体补充营养，有益人体。 2、提供能量 当归鱼头汤中含有脂肪、蛋白质等成分，适量进食可以为机体提供能量，缓解疲劳。 3、滋补脾胃 当归甘温质润，有补益、和中、滋补之效，入脾经，能补脾和中、滋补脾胃，所以当归鱼头汤有滋补脾胃之效，可用于脾胃虚弱。 不宜同食 1、石菖蒲 石菖蒲属于辛温开窍类的中药，会降低当归的药效，因此当归鱼头汤不宜与石菖蒲同食。 温馨提示
当归鱼头汤不建议大量食用，可能会导致消化不良。
食用方法
1、煮制 将鱼头、当归洗净一起放入锅内，加适量清水煮制，待鱼熟透或烂熟，出锅后即可食用。