中医百科
羊肚菌姬松茸骨头汤
功
生津开胃、强筋壮骨、补充营养
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
羊肚菌姬松茸骨头汤是一道做法简单、老少皆宜的炖汤，具有生津开胃、强筋壮骨、补充营养的功效。 1、生津开胃 羊肚菌、姬松茸口感脆嫩、味道鲜香，羊肚菌姬松茸骨头汤鲜美可口，汤液能滋润口腔，故羊肚菌姬松茸骨头汤能生津开胃。 2、强筋壮骨 羊肚菌姬松茸骨头汤中的骨头以无机成分为主，富含人体必需的钙，有机成分为多种蛋白质，羊肚菌姬松茸骨头汤含有丰富的钙质、蛋白质，能够强筋壮骨。 3、补充营养 羊肚菌营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、钙、钾、镁、铁、锌及多种维生素；姬松茸含有糖类、硒、钙、铁、镁及多种维生素；骨头还含有脂肪、氨基酸及多种微量元素，羊肚菌姬松茸骨头汤能够为人体补充部分生长发育必需的营养物质。 不宜同食 1、蜂蜜 羊肚菌和姬松茸富含膳食纤维，具有润肠通便的功效，与蜂蜜搭配可使润肠通便的作用增强，从而可能会引起腹泻，故羊肚菌姬松茸骨头汤不宜与蜂蜜同食。 温馨提示
羊肚菌生于海拔800~1000m的阔叶林中地上及林缘空旷处，在春、夏之交，采摘后洗去菌柄基部泥土后可使用。
食用方法
1、炖汤 将骨头洗净、焯水，放入锅中另加清水，加洗净的羊肚菌、姬松茸，用大火煮沸后转中小火继续炖煮一小时左右，出锅前根据个人口味放调料即可。