中医百科
炸黄豆
功
提供能量、保护骨骼
宜
一般人群均适宜
忌
肝肾病患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
炸黄豆是以黄豆为主要食材，以食用油为辅料进行加工的食品。炸黄豆味道醇香，但不宜多食，以免造成油脂过剩，适量食用具有提供能量、保护骨骼的功效。 1、提供能量 黄豆中含有大量的蛋白质以及脂肪、膳食纤维、糖类、B族维生素以及多种微量元素，而食用油中有人体必需脂肪酸，如亚麻酸和亚油酸等，以及维生素E等成分，这些有效物质可以为人体提供能量，补充活动所消耗的营养成分。 2、保护骨骼 炸黄豆中的主要材料是黄豆，而黄豆中含有的钙、磷、铁、植物雌激素等有效成分能被人体吸收，可以减少骨质中的营养流失，并缓解骨质疏松的症状，从而起到保护骨骼的作用。 不宜同食 1、猪血 炸黄豆不宜与猪血同食，有可能引起消化不良现象。 温馨提示
炸黄豆不宜一次性食用太多，否则容易造成消化不良等现象。
食用方法
1、直接食用 炸黄豆可以直接食用。将黄豆洗净浸泡一夜，再过水煮熟，油温烧热后加入黄豆煎炸即可。