中医百科
牛肉炖当归
功
补血活血、健脾止痛
宜
血虚血瘀者
忌
湿盛中满者、大便溏泻者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
牛肉味甘，性平，入脾、胃经；当归味甘、辛，性温，归肝、心、脾经。牛肉炖当归具有补血活血、健脾止痛等功效。 1、补血活血 牛肉味甘补益，可益气血、强筋骨；当归甘温质润，可补血活血，因此牛肉炖当归具有补血活血的功效，可帮助缓解血虚血瘀引起的月经不调、心悸失眠等症状。 2、健脾止痛 牛肉味甘入脾胃，可滋补脾胃；当归可散寒止痛。因此牛肉炖当归具有健脾止痛的功效，可用于缓解血瘀寒凝引起的腹痛等症状。 不宜同食 1、菠萝 菠萝中含有大量果酸，而牛肉富含蛋白质，果酸会使蛋白质凝结成块，不利于机体对蛋白质的消化吸收，故牛肉炖当归不宜与菠萝同食。 温馨提示
牛肉炖当归属于一道药膳，注意适当食用，以免出现身体不适症状。
食用方法
1、炖煮 将牛肉洗净后切丁，当归泡好后切段，与牛肉共同放入锅中，加入适量水、食盐、葱、姜等炖煮至成熟即可。