小菜叶子的功效与作用、禁忌和食用方法

小菜叶子

功

补充营养、促进消化

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

小菜叶子通常是指蔬菜，是生活中常见的食物，具有补充营养、促进消化的功效。 1、补充营养 小菜叶子含有维生素、胡萝卜素、核黄素等营养物质，具有补充营养的功效，适量食用对人体有益。 2、促进消化 小菜叶子含有丰富的水分、膳食纤维，有助于肠胃蠕动、消化、排泄，具有促进消化的功效，有助于缓解便秘。 不宜同食 1、浓茶 浓茶中含有茶碱、鞣酸等物质，可能会影响小菜叶子营养的吸收，降低食用价值，故不宜同食。 温馨提示

小菜叶子中一般都有硝酸盐，随着保存时间的增长，硝酸盐会转化成具有致癌作用的亚硝酸盐，长期吃会对人体产生很大危害甚至会致癌，因此小菜叶子不宜隔夜吃。

食用方法

1、炒食 将小菜叶子清洗干净，放入锅中，加适量调味品进行翻炒，炒熟后即可食用。