中医百科
苹果加生姜冰糖白醋
功
温中止呕、补中益气
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
苹果是蔷薇科苹果属苹果的果实，其味甘、微酸，归脾、肺、胃、心经；生姜则是姜科植物姜的根茎，味辛，性微温；冰糖是砂糖的结晶再制品，性平，味甘；而白醋是以糯米为原料发酵而成，苹果加生姜冰糖白醋具有温中止呕、补中益气的功效。 1、温中止呕 生姜辛散温通，能温胃散寒、和中降逆，苹果加生姜冰糖白醋合用有助于缓解痰饮呕吐、胃寒呕吐、胃脘冷痛等不适症状。 2、补中益气 苹果、冰糖均味甘，可入脾经，能补脾胃之气，可温中行通，苹果加生姜冰糖白醋合用可改善脾气虚弱、形体消瘦、倦怠乏力、食少便溏等不适症状。 不宜同食 1、酒 生姜和酒均性温，均属于易上火的食物，同食易引起便秘等情况，故苹果加生姜冰糖白醋不宜与酒同服。 温馨提示
优质白醋带有浓郁的醋香，质量差的醋味较淡，故在制作苹果加生姜冰糖白醋时，应注意甄别。
食用方法
1、蒸煮 取适量的苹果、生姜切片洗净，放入容器中加适量清水，再放入冰糖与白醋蒸煮即可。